Kurkum - supertoit kõigest 3 sendi eest päevas?

Kurkum on vürts, mis on sage külaline India ja Lähis-Ida toite nautivate inimeste laual. Vähem on levinud aga teadmine, et seda kollast värvi tegelast, mis värvib meie karrid kollaseks, on traditsiooniliselt kasutatud ka ravi eesmärgil.

Tänases artiklis tuginen eelkõige veebilehel nutritionfacts.org avaldatud materjalidele ja videotele. Ja nagu ikka, igaüks saab teha sellest artiklist omad järeldused ning võtta vastu kaalutletud otsuse, kas see on miskit talle või mitte.

Kuna nii mõneski kohas on kasutusel sõna"ravitoime", siis kindlasti pea nõu oma arsti või toitumisnõustajaga.

Kurkumi kasulikud omadused

Kurkumis on tegelikult ligi 300 erinevat ühendit, millest üks "tuntumaid" on kurkumiin. Sellel on leitud olevat tugevad antioksüdatiivsed ja põletikuvastased omadused.

Aitab vähendada põletikke kehas

On leitud, et kurkum aitab võidelda kehas tekkinud krooniliste põletikega. Näiteks on kurkumist abi reumatoid artriidi, osteoartriidi ja näiteks põletikulise soolehaigusega.

Aitab vähendada vähi tekke riski

Viimase kahe kümnendi jooksul on tehtud hulgaliselt uuringuid selgitamaks välja, kas kurkum aitab kuidagi kaasa vähi ennetamisele või selle ravimisele.

Ameerika Vähi Instituut ütleb oma ametlikul lehel, et kurkumist võib potentsiaalselt olla abi nii vähi ennetamisel kui ka ravis, kuid selle kinnituseks on vaja teha veel hulgaliselt uuringuid.

Kantserogeensete ühendite blokeerimise kohta leiad ühe huvitava video ka siit.

Midagi siin nagu on...

Aitab vähendada diabeeti haigestumse riski

On leitud, et kurkumi tarbimine aitab vähendada tõenäosust diabeedi välja kujunemiseks. Ajakirjas Journal of the American Diabetes Association avaldati uuring, mille käigus uuriti kurkumi mõju eeldiabeeti põdevate inimeste peal.

Eeldiabeet on normaalsest kõrgem veresuhkru tase, mida ei saa veel suhkruhaiguseks nimetada, kuid sellest võib peagi välja kujuneda suhkruhaigus.

Osadele anti kurkumit, teistele platseebot (sisuliselt ilma toimeaineta tablett).

Pärast 9 kuud ravi, 16 protsendil platseebogruppi kuuluvatest inimestest oli välja kujunenud diabeet. Kurkumit saanud grupil oli vastav tulemus aga 0%. Samuti paranes märgatavalt tühja kõhu veresuhkrutaseme näitaja, glükoosi taluvus ja insuliinitundlikkus.

Aitab vähendada südamehaiguste tekkimise riski

On leitud, et kurkumi tarbimine aitab vähendada südamehaiguste tekkimise riski suurendades verevarustust läbi veresoonte.

Mõned uuringud on isegi leidnud, et kurkumi tarbimine võib olla veresoonte seisu kontekstis isegi asenduseks treeningule. Just inimestele, kes mingil põhjusel ei saa treenida.

Ideaalis tasub teha loomulikult siiski mõlemat - ennast regulaarselt liigutada ning tarbida ka kurkumit.

Must pipar aitab kaasa imendumisele

Tunni jooksul pärast kurkumi tarbimist võib näha veres kurkumiini taseme kerget tõusu. See tõus ei ole suur, sest maks üritab sellest aktiivselt lahti saada.

Olukord muutub, kui kurkumiiniga koos süüa ka natuke musta pipart. Justnimelt - pipart. Isegi õige natukese (1/20 tl) pipra lisamine võrrandisse parandab kurkumiini biosaadavust 2000% võrra.

Rõõmusõnum karrisõpradele. Karripulbris on lisaks kurkumiinile juba must pipar sees.

Kas tarbida tabletina või pulbrina?

Kurkumit leiab poodidest ja apteekidest mitmel erineval kujul. Apteekides on see saadaval eelkõige kapslina, kus sees kurkumist eraldatud kurkumiin. Sageli on sinna lisatud imendumise ja biosaadavuse parandamise eesmärgil ka piprast eraldatud piperiini.

Mujal jaekaubanduses on saadaval see üldjuhul puhtalt kurkumi (tumeric) pulbrina.

Kumba siis eelistada?

Esiteks tasub arvestada hinnaklassi. Selles mõttes on siin kolossaalsed erinevused. Apteegis saada olevad kapslid on ikka märgatavalt kallimad.

500 grammi puhast kurkumi pulbrit maksab kõigest 7 eurot. Võrdluseks apteegis saada oleva purgi hind on 22 eurot (90 kapslit, netokaal 45 grammi). Tõsi, apteegis olevates preparaatides on sees kurkumiin.

Kasulikkuse aspektist lähtuvalt tuleb siin mängu üks huvitav nüanss. Nimelt eraldavad toidulisandite tootjad sageli toorainest (antud juhul kurkumist kurkumiini) vaid ühe peamise toimeaine. Siinkohal tekibki küsimus, kas kurkumi kasulikkus tuleb vaid kurkumiinist või kurkumist, kus on sees ka suurel hulgal muid ühendeid.

Terve rida uuringuid on leidnud, et kurkum "töötab" isegi veel paremini kui kurkumiin üksi.

Kes ei peaks kurkumit tarbima?

Uuringuid inimeste peal on tehtud nii kurkumi enda kui ka kurkumiiniga ning tõsiseid vastunäidustusi pole mõistliku tarbimise puhul leitud. Kuigi siinkohal on oluline märkida, et kui on soov kombineerida väga suuri doose kurkumiini (just see peamine toimeaine) musta pipraga ning seeläbi suurendada toimet 2000% võrra), võib see hakata tekitama probleeme.

Kurkumiga peaksid olema tähelepanelikumad ja kasutama kurkumit pigem toidu tegemise vormis, rasedad naised, inimesed, kellel on soodumus neerukivide tekkeks ning inimesed, kellel on sapikivid.

Liigseid doose saab vältida tarvitades pigem tavalist kurkumit või jälgida kurkumiini preparaatide puhul pakendi infolehte.

Kui palju kurkumit tasub tarbida?

Tarvita 1/4 teelusikatäit kurkumit päevas koos näpuotsatäie pipraga.

Nagu eespool öeldud, siis kindlasti ei ole kurkumi tarbimine asendus ühelegi arsti poolt määratud ravile. Samuti ei ole see asendus üleüldisele tervislikule söömisele.

Ja nagu iga asjaga - mõõdukus ennekõike.